Ribeye Steak

Ribeye Steak jest moim ulubionym steakiem. Dojrzałe mięso z młodego bydła ras mięsnych, takich jak Angus, Hereford, Simentaler czy Salers zgrillowane do poziomu MEDIUM RARE jest pełne smaku, soczyste, miękkie oraz rozpływające się w ustach. Ribeye Steak to kawałek antrykotu z górnej części żeber (ang. rib).

New York Strip

Osoby, które jeszcze nie zasmakowały steaka z dobrej wołowiny swoją podróż zapewne rozpoczną od kawałka miękkiej polędwicy wołowej i Ribeye . Kolejnym krokiem zaraz po wypróbowaniu smacznego Ribeye może być steak New York Strip czyli kawałek rostbefu, który wykrajany jest z części zwanej short loin. Steak ten jest nieco twardszy od steaka z polędwicy, ale […]

Szybkie danie z cukinii, pomidorów i marchwi

Wszystkim weganom i nie tylko, polecam szybkie sezonowe danie z cukinii, pomidorów i marchwi. Potrawa jest niezwykle aromatyczna dzięki temu, że została ugotowana w ciągu 15 minut pod ciśnieniem w szybkowarze. Smak dania wzbogaca podsmażona cebula oraz suszona słodka papryka. Cukinia i pomidory są miękkie a marchewka delikatnie chrupiąca.

Krewetki z pietruszką i cytryną

Krewetki można przyrządzić na wiele sposobów. Jednym z najprostszych jest przygotowanie krewetek w całości czyli z głową i pancerzem na grillu, patelni lub w piekarniku. Krewetki przygotowane w taki właśnie sposób można zamówić w restauracjach przy plaży w miejscowościach turystycznych, gdzie skorupiaki te poławiane są codziennie, dzięki czemu zawsze są świeże.

Spaghetti marinara

Spaghetti marinara to wyśmienita propozycja dla wszystkich poszukujących odrobiny smaku włoskiej kuchni na co dzień. Pastę tą można przygotować zarówno ze świeżych jak i również mrożonych owoców morza. W moim przepisie posłużyłem się mrożonymi krewetkami, kalmarami oraz mięsem małż błękitnych (omułków).

Tradycyjny kotlet schabowy

Kotlet schabowy to niekwestionowana klasyka w tradycyjnej kuchni polskiej. Wzmianki dotyczące tego dania sięgają około 1860 roku. Za jedno z najstarszych źródeł uważany jest przepis na kotlety wieprzowe opisany w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej pod tytułem „365 obiadów za pięć złotych”. Przepisu na przyrządzenie kotleta schabowego nie znajdziemy natomiast w książce Wojciecha Wielądka „Kucharz doskonały” z […]

Kotlety ze schabu pieczone na liściu szałwii

Za każdym razem gdy jadę w sobotę na Bazar na Polnej kupić mięso w Beskidzkim Wypasie mam skrytą nadzieję, że to właśnie dzisiaj Pan Grzegorz będzie miał w sprzedaży wieprzowinę. Oferowane przez niego mięso pochodzi od zwierząt karmionych naturalnymi składnikami co gwarantuje jego wyśmienity smak.