Prezentujemy dobre produkty spożywcze. Przeczytaj gdzie możesz je kupić oraz co można z nich przyrządzić na przystawkę, obiad, deser…
22:57 | 10 kwietnia 2013
Przechowywanie, odświeżanie i suszenie zakwasu
Przechowywanie, odświeżanie i suszenie zakwasu

Po przygotowaniu domowego zakwasu żytniego należy o niego odpowiednio zadbać. Im dłużej zakwas będzie prowadzony tj. przechowywany i odświeżany w prawidłowy sposób, tym będzie mocniejszy a chleby pieczone z jego użyciem będą smaczniejsze.

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak
15:16 | 3 marca 2013
Domowy zakwas żytni
Domowy zakwas żytni

Pieczenie domowego chleba na zakwasie żytnim rozpoczyna się od przygotowania zakwasu (dzikich drożdży). Dzięki niemu pieczywo wyrasta, jest pulchne, naturalnie zakonserwowane oraz dłużej utrzymuje świeżość. Chleb na zakwasie charakteryzuje się zwiększoną przyswajalnością mikroelementów zawartych w mące, co czyni go zdrowszym od pieczywa pszennego, do wyrośnięcia którego zostały użyte drożdże piekarskie.

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak
16:46 | 2 lutego 2013
Ciemny chleb na zakwasie z suszonymi śliwkami
Ciemny chleb na zakwasie z suszonymi śliwkami

Do upieczenia ciemnego chleba na zakwasie z suszonymi śliwkami będzie potrzebny przede wszystkim zdrowy i dobry domowy zakwas.

Chleb ten smakuje wyśmienicie z gzikiem lub z miodem bądź tradycyjnie z masłem i plasterkiem pomidora. W jego skład wchodzi naturalny słód jęczmienny, który nadaje bochenkowi ciemny kolor oraz charakterystyczny aromat, oraz suszone śliwki, które wzbogacają smak.

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak
20:50 | 20 stycznia 2013
Chleb żytni na zakwasie
Chleb żytni na zakwasie

Przygotowanie chleba w domu należy rozpocząć od wyhodowania zdrowego i dobrego zakwasu. Dni spędzone na czekaniu i dokarmianiu zakwasu warte są późniejszej przyjemności pieczenia domowego chleba z chrupiącą skórką a bochenek bez ulepszaczy, margaryn i sztucznych barwników jest wart poświęconej energii i czasu.

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak