Prezentujemy dobre produkty spożywcze. Przeczytaj gdzie możesz je kupić oraz co można z nich przyrządzić na przystawkę, obiad, deser…

Co i gdzie kupić czyli testujemy dla Was wybrane produkty.

16:39 | 11 maja 2013
Test śmietanek
Test śmietanek

W nawiązaniu do artykułu Śmietanka i śmietana zdecydowałam się przeprowadzić domowy test kilku śmietanek dostępnych w warszawskich sklepach. Aby sprawdzić jak smakują, jaką mają konsystencję, co zawierają w składzie oraz jakie substancje dodatkowe producenci zdecydowali się do nich dodać, udałam się na zakupy. Nie brałam pod uwagę śmietanek UHT, ponieważ nie używamy ich w naszej kuchni.

Więcej…

Autor: Klaudia | komentarzy 9
11:09 | 28 kwietnia 2013
Smaczne bagietki w Warszawie
Smaczne bagietki w Warszawie

Długie bułki posiada dzisiaj w ofercie większość piekarni i sklepów. Nie każdą jednak z nich nazwać można bagietką. Jeszcze mniej na rynku znajdziemy bułek paryskich, które swoim smakiem i chrupkością mogą konkurować z tradycyjnymi paryżankami.

Więcej…

Autor: Cezary | Komentarze: Brak
20:07 | 16 kwietnia 2013
Wanilia
Wanilia

Wanilia, będąca jadalnym owocem pnącza z rodziny storczykowatych, jest drugą, najdroższą na świecie przyprawą, obok szafranu. Wysoka cena wanilii podyktowana jest czynnikami takimi jak długi czas uprawy, możliwością uprawy tylko w kilku rejonach świata, ręcznym zapylaniem kwiatów oraz długimi procesami dojrzewania, suszenia i fermentacji, które opisuję poniżej:

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak
20:06 | 4 kwietnia 2013
Dobrej jakości kaszanka
Dobrej jakości kaszanka

Kaszanka to tradycyjny polski wyrób wędliniarski, tzw. krwista kiełbasa, w osłonce z jelita. Składa się z mięsa wieprzowego, krwi wieprzowej, kaszy gryczanej lub jęczmiennej oraz z podrobów takich jak: wątroba, płuca, skórki wieprzowe, tłuszcz.

Więcej…

Autor: Klaudia | komentarze 2
20:22 | 19 marca 2013
Test śmietan
Test śmietan

Polacy zainteresowani kuchnią na światowym poziomie muszą niestety posiłkować się domowymi sposobami na przygotowanie substytutu dla Creme fraîche lub Sour cream. Muszą decydować, która z dostępnych na rynku śmietan jest najbliższa składem i smakiem do produktów oferowanych w innych krajach. Taką sytuację tłumaczę na dwa sposoby, że albo jesteśmy ograniczani przez producentów albo wymagania polskich konsumentów są tak małe, że jedna śmietana w sklepie ma być odpowiednia do kremu do tortu, do creme brulée jak i również do gulaszu wołowego.

Więcej…

Autor: Klaudia | komentarzy 10
22:59 | 4 marca 2013
Test warszawskich bagietek
Test warszawskich bagietek

Bagietka zwana również bułką paryską czy potocznie paryżanką jest rodzajem długiego na około metr, szerokiego na 5-6 centymetrów i grubego na 3-4 centymetry pieczywa francuskiego.

Tradycyjnie bułka ta wypiekana jest z mąki pszennej, wody, soli i drożdży oraz nie zawiera sztucznych dodatków. W jej skład może wchodzić 2% mąki z bobu, 0,5% mąki sojowej lub 0,3% mąki z mieszanki różnych zbóż. Zamiast drożdży do wyrośnięcia bagietki mogą być użyte poolish, biga, zakwas, pate fermentee czy nawet sponge. Składniki te najczęściej wykorzystywane są w domowym lub rzemieślniczym wypieku a zadaniem ich jest wzbogacenie smaku oraz poprawienie tekstury i chrupkości bagietek. Dodatkowym składnikiem, który może zostać użyty do przygotowania bułek paryskich jest mąka z pełnego przemiału lub mąka żytnia.

Więcej…

Autor: Cezary | Komentarze: Brak
21:05 | 26 lutego 2013
Śmietanka i śmietana
Śmietanka i śmietana

Śmietanka i śmietana są składnikami wielu potraw i deserów, włączając w to lody, puddingi i kremy, sosy, zupy i gulasze. Śmietana i śmietanka różnią się smakiem, konsystencją oraz sposobem przygotowania.

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak
20:47 | 23 stycznia 2013
Masło, główny składnik w kuchni
Masło

Masło jest niezbędne w kuchni do przygotowywania ciast, deserów i kremów. Stanowi podstawę do duszenia, smażenia (szczególnie masło klarowane i ghee) i przyrządzania sosów.

Więcej…

Autor: Klaudia | Komentarze: Brak
22:08 | 17 stycznia 2013
Test lasek wanilii dostępnych w sklepach
Test lasek wanilii dostępnych w sklepach

Wanilia jest przyprawą niezbędną podczas przygotowywania pysznych deserów. Jej charakterystyczny aromat wzbogaca lody, ciasta, sosy i kremy. Prawdziwa wanilia w naszych sklepach dostępna jest w postaci: całych lasek, zmielonej, ekstraktu z wanilii oraz cukru z wanilią.

Więcej…

Autor: Klaudia | komentarzy 6